Sei in : Ricette | Introduzione | Gnocchi di patate allo zafferano

Tempo di preparazione : circa 30 min.
In una pentola fate rosolare cn poco burro, della carota a cubetti, cipolla tritata finemente, una zucchina e un pò di zucca gialla a cubetti;
salate e pepate, unite del brodo caldo e cuocete per 15 min c irca.
A fine cottura aggiungere gli stimmi di zafferano sciolti in un pò di brodo caldo.
Cuocete gli gnocchi inabbondante acqua salata.
Scolateli in un piatto e conditeli con il ragù di verdure.
Cospargete di prezzemolo tritato e servite ben caldo.

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